Запеченный малиновый джем1 кг малины, 700 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока. Духовку разогрейте до 200 °С. Возьмите два огнеупорных блюда, в одно выложите ягоды, в другое — сахар. Оба блюда поместите в духовку на 20-30 минут: ягоды не должны потерять форму, но и они, и сахар должны быть очень горячими. Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и лимонным соком. Ягоды растворят сахар, и образуется мгновенное варенье. Быстро расфасуйте его в горячие стерильные банки и закатайте.

Выход: 2 банки 0,5 л.