Квашеный чеснок по-армянскиМолодой незрелый чеснок; на 1 л воды — 0,5 ст. соли, 0,5 ст. уксуса. Чеснок разберите на дольки в «рубашке» (внутренней пленке), сложите в банку, залейте рассолом из 1 л воды и 0,5 ст. соли. Через 3 дня залейте свежим идентичным рассолом — и так 40 дней. В последний раз залейте 1 л воды с 0,5 ст. соли и уксуса, поставьте на хранение.