Маринованная спаржевая фасоль1 кг фасоли, 1 головка чеснока; для маринада: 2 л воды, 200 г сахара, 3 ст. л. без горки соли, 100 мл яблочного уксуса. Фасоль промойте, срежьте хвостик и осторожно удалите боковой «шов». Проварите в подсоленной воде 5 минут, выньте, окатите холодной водой, чтобы сохранить цвет. Разложите фасоль в баночки, сверху уложите дольки чеснока. Приготовьте маринад и залейте им фасоль. Накройте капроновой крышкой, дайте остыть, поставьте на хранение. Фасоль готова через неделю. Храниться может 3 месяца.