Помидоры со сливочной заправкойЧто нужно: 4 очень спелых помидора, лучше бычье сердце 1 большая красная крымская луковица 200 мл сливок жирностью 30-38% 2 ст. л. готового острого хрена • половина среднего лимона • соль, свежемолотый черный перец Что делать: 1. Сливки и хрен для приготовления заправки должны быть очень холодными. Снимите с лимона цедру мелкой теркой, выжмите сок. 2 . Смешайте сливки, хрен, лимонный сок и цедру, приправьте солью и перцем. 3. Очистите и тончайшими перьями или полукольцами нарежьте лук. Помидоры нарежьте кружками, разложите на блюде. На помидоры выложите заправку, посыпьте луком, приправьте перцем и подавайте.