Простая в приготовлении пикантная глазурь из кленового сиропа, уксуса и горчицы значительно усиливает вкус мяса в этом рецепте.

Чайная ложка сливочного масла (34 ккал)

200 граммов свиной вырезки (492 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Столовая ложка кленового сиропа (53 ккал)

Столовая ложка яблочного уксуса (2 ккал)

Две чайные ложки дижонской горчицы (14 ккал)

Разогрейте духовку до 200 °С.

Натрите со всех сторон свинину сливочным маслом, посыпьте, солью и перцем. Поместите мясо в жаропрочное блюдо и запекайте в течение 30-40 минут, в зависимости от размера вырезки. Проверьте свинину через полчаса, если она покрылась аппетитной золотисто-коричневой корочкой и полностью пропеклась, то можно вынимать ее из духовки. Накройте и дайте постоять 10 минут.

Тем временем слейте весь сок с подгоревшими кусочками из блюда, в котором запекалась свинина, в небольшую кастрюльку, добавьте кленовый соус, уксус и горчицу и на плите на умеренном огне разогрейте полученную смесь в течение двух минут.

Полейте небольшим количеством глазури мясо, затем переместите его на разделочную доску и нарежьте сантиметровыми кусочками. Разложите свинину по тарелкам и полейте остатками глазури.