Яблочное варенье с лимоном и бадьяном1 кг яблок, 800 г сахара, 4 ст. л. воды, 2 звездочки бадьяна, сок и цедра половины лимона. Яблоки почистите от кожицы и сердцевины, нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю, добавьте воду, лимонный сок и цедру, половину сахара и проварите до мягкости яблок, часто помешивая, на среднем огне. Добавьте остальной сахар, бадьян и варите на слабом огне, помешивая, около получаса. Разложите в стерильные банки и закатайте. Выход: 3 банки по 0,4 л.