600 г пшеничной муки 200 мл воды 1 яйцо 550 г филе горбуши 50 г лука-порея 100 мл сливок 15 г зелени петрушки 150 г помидоров черри
Лавровый лист, черный перец горошком и томатный соус по вкусу

Из муки, подсоленной воды и яйца замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружочки. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук-порей, сливки, посолить и поперчить. Из полученной массы сформовать шарики, выложить их на кружочки теста и защипнуть края.
Пельмени отварить с добавлением соли и лаврового листа, разложить по тарелкам, полить томатным соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки и украсить половинками помидоров черри.