450 г пшеничной муки 80 мл молока 80 мл воды 1 яйцо 20 мл растительного масла 700 г филе минтая 50 г репчатого лука 5 г сушеного базилика 10 г зелени петрушки 70 г сливочного масла Приправа для супа, смесь перцев и соль по вкусу
Из муки, молока, подсоленной воды, яйца и растительного масла замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и разделить на равные части.
Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить базилик, посолить, поперчить и перемешать. Полученный фарш выложить на тесто и защипнуть края.
Пельмени отварить в подсоленной воде с добавлением приправы и подать на стол со сливочным маслом и рубленой зеленью петрушки.