600 г картофеля 100 мл растительного масла 50 г сыра твердых сортов 30 г пшеничной муки 3 яйца 250 мл воды 600 г овощного салата 600 г белокочанной капусты 60 мл лимонного сока
Зелень розмарина для украшения
Молотый черный перец и соль по вкусу

Картофель натереть на терке и отжать. В воду влить 30 мл масла, всыпать муку и перемешивать на слабом огне до загустения. Полученную массу соединить с картофелем, тертым сыром, яйцами, посолить и поперчить.
Из теста скатать жгут, нарезать его кусочками и обжарить их в оставшемся масле. Клецки подать на стол с нашинкованной и заправленной лимонным соком капустой и овощным салатом, украсив зеленью розмарина.