600 г картофеля 100 г пшеничной муки 1 яйцо 100 г острого сыра твердых сортов 70 г сливочного масла
Соль по вкусу

Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре и держать на слабом огне до испарения жидкости. Полученную массу соединить с яйцом, ввести муку, натертый сыр, посолить и тщательно перемешать.
Тесто скатать в жгут, разделить его на кусочки, опустить их в кипящую воду и держать на слабом огне до всплывания. Клецки разложить по тарелкам и посыпать измельченным сливочным маслом.

Много.ru