50 г манной крупы 1 яичный желток 25 г сливочного масла 50 мл молока 200 г шампиньонов 60 г репчатого лука 40 мл растительного масла 20 г зелени рукколы
Молотый белый перец и соль по вкусу

Лук нарезать кольцами, спассеровать в растительном масле, добавить нарубленные грибы, посолить, поперчить и жарить 2 минуты, после чего немного потушить.
Из манной крупы, яичного желтка, размягченного сливочного масла и молока замесить тесто, поместить его в холодильник на 30 минут, после чего разделить на небольшие кусочки, опустить их в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Готовые клецки смешать с грибами, луком, рубленой рукколой и выложить на тарелку.