250 г пшеничной муки 1 яйцо 80 мл воды 350 г филе камбалы 200 г картофеля 40 г зелени укропа 100 г сливочного масла
Молотый белый и зеленый перец и соль по вкусу

Филе рыбы пропустить через мясорубку. Картофель отварить и размять в пюре. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить 20 г измельченной зелени укропа, посолить и поперчить.
Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто, максимально тонко раскатать его и вырезать кружочки. В центр каждого из них выложить немного начинки и защипнуть края в виде кулечка. Манты приготовить на пару, смазать сливочным маслом и подать на стол, украсив оставшейся зеленью укропа.