250 г пшеничной муки 1 яйцо 80 мл воды 350 г филе пангасиуса 250 г мяса кальмаров 80 г репчатого лука 40 мл растительного масла 100 г сливочного масла
Сушеный базилик, молотый белый перец и соль по вкусу

Мясо кальмаров нарезать тонкими кольцами и спассеровать в растительном масле вместе с измельченным луком. Филе рыбы пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сушеный базилик, посолить и поперчить.
Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружочки. В центр каждого из них выложить немного начинки и защипнуть края. Манты приготовить на пару и смазать сливочным маслом.