500 г пшеничной муки 1 яйцо 120 мл воды 600 г телятины 200 г курдючного сала 200 г свеклы 100 г репчатого лука 100 г сливочного масла
Зелень укропа, помидоры и огурцы для украшения
Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо, лук и сало мелко нарубить. Свеклу пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и поперчить.
Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружочки. В центр каждого из них поместить немного начинки и защипнуть края. Манты приготовить на пару, смазать сливочным маслом, разложить по тарелкам и украсить измельченной зеленью и ломтиками помидоров и огурцов.