• 2 свежемороженые скумбрии • 1 апельсин • сок лимона • пряности
Скумбрию очистить от плавников, головы, хвоста и внутренностей. Разрезать вдоль и удалить хребетные кости, промыть. Посыпать пряностями, сбрызнуть лимонным соком. Апельсин нарезать кружочками и выложить в сотейник, сверху положить рыбу (разрезать филе поперек на 2-3 части). Поставить на средний огонь, дать образоваться водному кольцу. Уменьшить огонь и готовить около 7 мин.