500 г 30% сметаны
крупный огурец
4 зубчика чеснока
3 веточки укропа
2 ст.л. красного винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
соль
перец

Огурец (кожуру можно срезать) натереть на крупной терке, отжать сок. Укроп мелко порубить. Чеснок пропустить через чесночницу. Соединить мякоть огурца, укроп и чеснок, посолить, поперчить. Залить сметаной, смешанной с уксусом и маслом, тщательно перемешать.