Свиные ребрышки с ароматным соусом.

   Достаточно не трудоемкий и вкусный рецепт подходящий для большого торжественного ужина, а кроме того для подойдут для ежедневного употребления этого яства. Главное особо не увлекаться данным кушаньем, иначе это увлечение способен послужить причиной к набору лишнего веса. В случае если руководствоваться рецепту, то ребрышки получатся вкусными и сочными будут, буквально таить во рту.

   Для изготовления данного вкуснейшего блюда понадобятся продукты такие как:

1. Ребра свиные 500 гр.
2. Цитрусовые плоды такие как апельсин либо лайм, а лучше и то и другое.
3. Чеснок 2 дольки.
4. Острая горчица ст. л.
5. Перемолотая паприка 1 ч. л.
6. Душистый черный перец 1 ч. л.
7. Не жирное масло оливы 1 ст. л.
8. Пчелиный мед 1 ст. л.
9. Высушенный укроп 1 — 2 ч. л.

Способ изготовления блюда и соуса к нему:
1. Свиные ребра необходимо хорошенько вымыть и поделить ножом на порционные куски.
2. Процедура приготовления маринада также не сложен. С апельсина и лайма снимаем кожицу, и выжмем из них сок. Пропущенные через пресс дольки чеснока необходимо смешать с соком цитрусовых.
3. Высушенный укроп с перцем и паприкой следует перемешать в отдельной таре и пока что отставить.
4. К горчице необходимо добавить столовую ложку цветочного меда и все перемешиваем.
5. К ранее полученному соку цитрусовых необходимо всыпать смешанные с горчицей мед и перемешанные ранее пряности. Полученную массу нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. В полученный соус помещаем вымытые и разделенные на порционные кусочки свиные ребрышки требуется выложить на 2 — 3 часа в холодильную камеру. Но чем дольше будут мариноваться ребрышки, тем нежнее на них будет мясо. Важное не переборщить.
7. Выждав конкретное количество времени необходимо взять фольгу и обильно смазать её маслом. В обмазанную фольгу выкладываем уже замаринованные свиные ребрышки в два ряда, туда же и выливаем соус. Заворачиваем кушанье и размещаем в уже разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 1,5 — 2 часа, в зависимости от мощности плиты.

Готовое блюдо можно подать с приготовленными заранее на пору овощами. Для особых ценителей хорошей кухни и любителей чего по острее можно увеличить количество добавляемой горчицы и перца. Также для придания более сильного травяного аромата можно добавить 1 — 2 чайные ложки прованских травок. Они придадут пикантный аромат вашему блюду.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Рисовые шарики с сыром

   Рисовые шарики известные нам являются блюдом сицилийской кухни под названием — Арачини. Представляет собой рисовые обжаренные шарики. Своё наименование блюдо приобрело благодаря яркому жёлто-апельсиновому цвету приобретаемому в процессе обжаривания на растительном масле, придающему аранчини схожесть с небольшими апельсинами. Вашему вниманию предлагаются два вида блюда. Арачини просты в приготовлении и являются прекрасной закуской, которая дополнит любой просмотр фильма или сериала.

   Ингредиенты блюда:

1. Рис длиннозерный, пропаренный 500 гр.

2. Сыр твердый российский 50 % 100 гр.

3. Бульон куриный 250 мл.

4. Среднего размера .

                                            5. Чеснок 2 дольки.

                                            6. Ветчина 50 гр.

                                            7. Сухари для панировки 100 гр.

                                            8. Пшеничная мука 150 гр.

   Способ приготовления блюда.
1. В кастрюлю вливаем воду в пропорциях 2 к 1. После закипания, закладываем в кастрюлю рис. Провариваем рис под закрытой крышкой приблизительно десять минут.

2. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. После того как лук обжарится, закладываем его в рис, а также вливаем стакан готового куриного бульона. Тушить рис нужно до тех пор пока бульон не выкипит.

3. После впитывания бульона в готовый рис добавляем часть предварительно натертого на мелкой терке российского сыра, и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

4. После получения однородной массы кастрюлю нужно снять с плиты, и остудить.

5. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. После остывания массы формируем из нее шарики, не забывая закладывать в них ветчину. Панируем образовавшиеся шарики сначала в муке, а потом в сухарях. Это называется двойная панировка. Готовые шарики следует поместить в холодильник приблизительно на один — два часа.

6. Выливаем на сковороду масло и разогреваем его до появления легкого дымка, исходящего от раскаленного масла. Выкладываем подмерзшие шарики на сковороду с маслом в один слой. Обжариваем арчини до образования золотистой корочки.

   Шарики можно разнообразить, добавив к ним разные соуса. Также вторым вариантом блюда является то, что предлагается заменить ветчину курицей. Блюдо по времени приготовления занимает всего 2 часа. Блюдо является прекрасной закуской, так же можно добавить различных ароматных специй, но это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Под это блюдо прекрасно подойдет и сладкая газировка, и с горячим чаем, особенно для тех, кто не любит сладкое.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Яблоки в тесте.

   Яблоки в кляре — это французский сладкий десерт. Этот вкусный десерт совмещенный с наполненными витаминами яблоками будет прекрасным дополнением любого стола. Осенняя пора уже наступила, а это значит, что настала пора сбора урожая яблок с дачи. Часть яблок, конечно же пойдет на соки и варенья, часть яблок которые не будет съедена, можно превратить в сладкий десерт. Который придется по вкусу и взрослым и детям. Рецепт данного блюда очень прост в своем приготовлении, а также его достаточно быстро готовить.

   Для приготовления нужно:
1. Яблоки 1 килограмм.
2. Сахарная пудра 10 грамм.
3. Холодное молоко 500 миллилитров.
4. Пшеничная мука 600 грамм.
5. Куриные яйца 4 штуки.
6. Корица молотая 1 чайная ложка.
7. Сахар 50 грамм.
8. Рафинированное растительное масло для обжаривания во фритюре.

Способы приготовления блюда:
1. Яблоки нужно вымыть и освободить от кожуры. Также вырезаем из яблок сердцевину. Порезать яблоко кружочками 2 — 3 миллиметра толщиной. Чтобы яблоки не начали темнеть их нужно посыпать сахаром.

Для приготовления кляра потребуется:
1. В миску всыпаем муку и корицу все перемешиваем.
2. Взбиваем яйца с добавлением сахара.
3. В полученную смесь из муки и корицы вливаем взбитые с сахаром яйца и перемешиваем.
4. В получившуюся смесь заливаем холодное молоко и все тщательно перемешиваем.
5. Заливаем масло в маленькую кастрюльку и ждем его назревания, когда масло нагреется, от него начнет исходить легкий дымок.
6. В получившийся кляр обмакиваем яблочные кружочки и окунаем их в масло. Важно всю работу с разогретым маслом производить сухими инструментами, иначе оно начнет брызгаться. Яблочные кружочки нужно подержать в масле до образования золотистой корочки.
7. Готовые кружочки вылавливаем шумовкой, и выкладываем на плотную салфетку для стекания лишнего жира.
8. Когда жир с яблок перейдет в салфетку нужно выложить яблоки на порционные тарелки и присыпать сахарной пудрой.

При подаче данного блюда можно украсить его кусочками свежего яблока или приготовить домашние взбитые сливки и подать с ними. Также внести изменения в подачу блюда можно добавив к нему сгущенку как простую так и вареную. Или же добавит к блюду нежный соус личного производства. Блюдо можно подать в качестве полноценного завтрака для всей семьи или же на десерт. Также это блюдо прекрасно подойдет к большому застолью вместо торта в качестве десерта к чаю.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Летний салат «Арбуз».

  Пропитанный летними красками арбуз прекрасен. Поэтом у в эти прохладные осенние дни вашему вниманию предлагается необычный рецепт напоминающий о жарком и не забываемом лете. Этим рецептом вы сможете порадовать и детей и взрослых членов своей семьи частичкой лета. Внешне салат напоминает ломтик спелого и сочного арбуза. Если следовать рецепту салат получится сочным. Вся необычность салата в том, что его выкладывают в определенном порядке.

   Ингредиенты для приготовления салата:

1. Куриное филе 300 гр.

2. Сыр российский 50% 200 гр.

3. Маслины 1 маленькая банка.

4. Огурцы 3 шт.

                                            5. Помидоры 3 шт.

                                            6. Майонез 30 гр.

   Способ приготовления блюда:

1. Куриное филе следует отварить до готовности и остудить. Бульон который получился при варке выливать не нужно, он пригодится для приготовления другого блюда. Остывшее филе нарезать кубиками или разделить вилкой на волокна. Выложить в миску и добавить майонез.

2. Маслины следует нарезать кружочками и заложить к курице.

3. Российский сыр нужно натереть на мелкой терке, часть сыра отправить к курице с маслинами в салатник.

4. Огурцы тоже нужно натереть на мелкой терке, часть огурцов также оставляем для украшения самого салата.

5. У помидор удалить мякоть и плодоножки. Помидор без мякоти нарезаем кубиком, часть помидор закладываем к основной массе салата.

6. Салат заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

   Перемешанные ингредиенты выкладываем в форме полукруга. Из ингредиентов оставшихся для украшения берем тертый огурец и выкладываем на округлую часть салата формируя тем самым корочку нашего арбуза. Долее следует натертый сыр его выкладываем рядом со слоем из огурцов, как бы создавая желтоватую часть корочки. Следом за сыром идут нарезанные помидора, которые должны будут покрывать большую часть салата, создавая тем самым иллюзию сахарной арбузной мякоти Оставшиеся маслины нарезаем в форме треугольника. Порезанные маслины завершают такой прекрасный хоть и обманчивый союз продуктов.Такой салат подойдет как и для большого пиршества так и для тихого семейного застолья. Салат получится нежнее и воздушней если в него добавить сметану вместо майонеза. На вкус салат нежный и сочный, а самое главное очень вкусный.

   Это блюдо обрадует своим видом в любое время года. Данное блюдо можно приготовить и на большую компанию людей, просто увеличив количества затрачиваемых продуктов.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Паста с ветчиной и сыром.

  Очень сытное сырное блюдо. Подойдет для тех кто жаждет попробовать или порадовать и удивить домочадцев и друзей настоящим итальянским блюдом ну или его русской адаптацией. Паста не требует особой затраты сил в приготовлении, а главное готовится быстро и просто, а самое главное вкусно! Попробовать данное блюдо не откажется ни один человек. Также паста придется по вкусу и детям.

Для приготовления этого не сложного блюда нам понадобится:

1. Паста спагетти 500 гр.
2. 20% сливки 2 упаковки по 50 гр.
3. Плавленый сыр 2 упаковки по 30 гр.
4. Ветчина 300 гр.
5. Зелень свежая. Укроп или петрушка любая которая вам больше нравится.
6. Сыр пармезан 200 гр.
7. Чеснок 3-4 дольки.
8. Соль 1 ст. л.
9. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Приготовления пасты:

1. Сначала следует налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения. Важно знать, что при приготовлении макарон в кастрюлю нужно наливать большое количество воды. Дабы избежать склеивания макарон между собой. В кипящую воду закладываем спагетти, когда паста закипит, нужно будет посолить ее. Внимание промывать спагетти после приготовления под холодной водой категорически не рекомендуется! Так как вода смоет все питательные вещества с готовых макаронных изделий, и сделает блюдо пресным, вязким и не вкусным.
2. Пока соус вариться нужно, нарезать ветчину брусочками, а сыр пармезан натираем на мелкой терке.
3. На холодную сковороду выливаем сливки и выкладываем плавленый сыр, ставим на огонь и перемешиваем до получения однородной массы без комочков. К сливкам с сыром закладываем ветчину и перемешиваем, доводим до кипения.
4. После приготовления пасты требуется мелко нарезать свежую зелень. И натереть на мелкой терке пару зубчиков чеснока.
5. Натертый чеснок добавляем в пасту и перемешиваем.
6. Готовые спагетти выкладываем на порционные тарелки и заливаем пастой с ветчиной. Сверху посыпаем зеленью и тертым пармезаном.
Разнообразить данное блюдо можно разными способами. Можно добавить обжаренные шампиньоны или помидорчики чери. Также можно использовать различные приправы такие как, прованские травы. А еще можно заменить ветчину на белое куриное мясо и жареные шампиньоны, можно сказать, что это одна из вариаций данного блюда. Для пикантности в блюдо можно добавить черного молотого перца или иные островатые приправы. На заметку: в Италии все макаронные изделия, которые производятся у нас, не являются пастой, так как паста имеет особый рецепт приготовления, и на ее родине чаще всего она изготавливается вручную.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Салаты
  • Летний салат «Арбуз».

    12.10.2017

      Пропитанный летними красками арбуз прекрасен. Поэтом у в эти прохладные осенние дни вашему вниманию предлагается необычный рецепт напоминающий о жарком и не забываемом лете. Этим рецептом вы сможете порадовать и детей... 
    Читать полностью