Карп с капустой

Карп с капустойПОНАДОБИТСЯ 1 карп; мука; соль; раст. масло; 3 ст. л. бульона; 400 г капусты; 2 лавровых листа; 100 г сливочного масла; 1 луковица; 10 горошин душистого перца; 3 соленых огурца; 1 сладкий перец; 1 стак. Прочитать остальную часть записи »

Рыба с фаршированным картофелем

Рыба с фаршированным картофелемЧТО НУЖНО: Семга — 250 г, картофель — 4 шт., сыр — 2оо г, шпинат — 1 пучок, лимон — 2 шт., оливковое масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1 ч. л., розмарин — 2 веточки, орегано — 2 веточки, соль, молотый перец — по вкусу. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком 1 лимона и поставить на 3-4 ч. в холодильник. 2. Картофель разрезать пополам. Вырезать серединку. 3. Шпинат мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить.

Сыр натереть и смешать со шпинатом, добавить паприку и мелкорубленные травы. Выложить начинку в картофельные корзиночки. 4. Выложить на противень, смазанный растительным маслом, рыбу и картофель и запекать в духовке 15-20 мин. Блюдо подавать с дольками лимона, сырным соусом и травами.

Жаркое из лосося

Жаркое из лососяЧТО НУЖНО: Филе лосося — 300 г, рыбный бульон — 400 мл, картофель — 3 шт., сладкий перец — 2 шт., морковь — 2 шт., лавровый лист — 2 шт., сливочное масло — 40 г, зелень — небольшой пучок, соль, молотый перец — по вкусу. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Картофель и морковь помыть и очистить. Картофель нарезать дольками, морковь — брусочками. Сладкий перец промыть, удалить из него семена и нарезать кубиками.

2. В кастрюльку для запекания влить рыбный бульон, положить туда картофель, морковь и перец, добавить лавровый лист и поставить в духовку на 15-20 мин. 3. Рыбу нарезать кубиками. Когда овощи будут готовы, вынуть из бульона лавровый лист и добавить в кастрюлю лосося, посолить и поперчить жаркое по вкусу, хорошенько перемешать. Добавить сливочное масло. Поставить в духовку на 5-6 мин. 4. Готовое жаркое оставить в выключенной духовке, чтобы оно «дошло». Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Рыбные косички в сливочном соусе

Рыбные косички в сливочном соусеЧТО НУЖНО: Филе лосося — 250 г, филе трески — 250 г, лимон -1 шт., сливки (жирностью от 20%) — 100 мл, растительное масло — 2 ст. л., сухой молотый чеснок — 2 щепотки, мускатный орех — 2 щепотки, молотый имбирь — 2 щепотки, соль, молотый перец — по вкусу, зелень для украшения. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Рыбное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать его нетолстыми полосками максимальной длины. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить.

Оставить на 1 ч. в прохладном месте промариноваться. 2. Из филе трески и лосося сплести косичку, закрепив края зубочистками, чтобы косичка не распалась. 3. Обжарить косички на растительном масле с обеих сторон до легкой румяной корочки.

Затем влить в сковороду сливки, добавить сухой чеснок, мускатный орех и имбирь, посолить и поперчить по вкусу. Влить в сковороду 1 ч. л. лимонного сока. Тушить рыбную косичку, периодически переворачивая с боку на бок, до готовности (10-15 мин.). Готовую рыбу выложить на тарелку и украсить свежей зеленью.

Лосось с клюквой

Лосось с клюквой1 кг филе лосося 0,7 кг слоеного теста 1 яйцо 100 г сливочного масла 4 ломтика маринованного имбиря 25 г клюквы 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха соль, молотый черный перец по вкусу Филе вымыть, обсушить, разрезать пополам, натереть солью и перцем. Тесто разделить на 2 части и раскатать в прямоугольные пласты. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
  • Летний салат «Арбуз».

    12.10.2017

      Пропитанный летними красками арбуз прекрасен. Поэтом у в эти прохладные осенние дни вашему вниманию предлагается необычный рецепт напоминающий о жарком и не забываемом лете. Этим рецептом вы сможете порадовать и детей... 
    Читать полностью