Соус-салат «Дзадзики»

500 г 30% сметаны
крупный огурец
4 зубчика чеснока
3 веточки укропа
Прочитать остальную часть записи »

Соус из грибов и тофу

Вам понадобится:

1/2 стакана репчатого лука 1/2  стакана грибов 1 ст. л. сливочного или растительного масла 1 зубчик чеснока 1 стакан тофу 1 ч. л. вустерширского соуса 1/4 стакана овощного бульона или воды.

1. На среднем огне обжарьте лук и грибы.

2. По желанию добавьте 1 зубчик чеснока и обжаривайте еще минуту.

Прочитать остальную часть записи »

Белый соус

Вам понадобятся:

2 ст. л. сливочного или растительного масла 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 стакан молока 1/2 ч. л. перца (по желанию) 1 ч. л. соли (по желанию).

Прочитать остальную часть записи »

Приправа из хрена с цитрусовыми

2 ст. ложки (с верхом) тертого хрена, 1 апельсин, сок 2 лимонов, 1 ст. ложка сахара, 3 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 ст. ложка хорошо прожаренных молотых сухарей, 4 ст. ложки 2%-ного яблочного уксуса.
Хорошо охлажденный в холодильнике апельсин вымыть, обсушить салфеткой и очень мелкой теркой стереть с него цедру. Растереть с сахаром, выдавить в эту массу сок апельсина, добавить лимонный сок.
Прочитать остальную часть записи »

Майонез «домашний»

1 сырой желток, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 мл растительного масла, по 2 ч. ложки сахара и соли, 1 ч. ложка горчичного порошка, 1 ч. ложка уксуса или лимонного сока, чеснок, зелень, оливки, сыр, лимонная цедра по вкусу.
Из вареного очищенного яйца вынуть желток и взбить миксером с сырым желтком до образования пены.
Затем, продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло.
Прочитать остальную часть записи »

Салаты