Салат из кабачков, грибов и редиса

Салат из кабачков, грибов и редисаЧто нужно: 4 маленьких кабачка 1 большой пучок мелкой редиски 10-12 средних, очень свежих шампиньонов 2 маленькие красные сладкие луковицы 1 небольшой пучок молодого шпината • сок половины лимона • щепотка молотой паприки • морская соль Для заправки: • цедра и сок 1 большого лимона 1 средний пучок кинзы 1 ст. л. сладкой горчицы 1 стакан оливкового масла • морская соль, черный перец Что делать: 1. Для заправки влейте в блендер лимонный сок, добавьте рубленую кинзу и горчицу, взбивайте до однородности. Не выключая мотора, очень тонкой струйкой влейте масло. Прочитать остальную часть записи »

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капустыЧто нужно: 1 кочанчик молодой капусты 4 средние молодые морковки 100 г кураги 20 г сушеной вишни 1 крупный апельсин 1-2 ст. л. меда 1 ч. л. листового зеленого чая с жасмином • маленький пучок кинзы • соль Что делать: 1. Заварите зеленый чай 1 стаканом кипятка, дайте настояться 4 мин., процедите, залейте чайным настоем курагу и вишню. Оставьте на 15-30 мин. 2. Слейте настой (он не понадобится, его можно просто выпить — очень вкусно!). Нарежьте курагу вдоль полосками. Вишню оставьте как есть. 3. С апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Смешайте цедру с медом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок. 4. Клюкву разморозьте, протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком. 5. Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов. 6. Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот салат может храниться в холодильнике до 5 дней.

Салат с авокадо

Салат с авокадо200 г филе семги 200 г шпината 2 мандарина 1/2 луковицы 1 авокадо соль, молотый черный перец по вкусу оливковое масло для жарки Для заправки: 2 ст. л. бальзамического уксуса 2 ст. л. оливкового масла соль, молотый черный перец по вкусу С филе семги снять кожу, рыбу посолить, поперчить. Обжарить на оливковом масле в течение 5-8 мин, после чего дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Прочитать остальную часть записи »

Салат «Изумительный»

Салат «Изумительный»300 г куриного филе 150 г клубники 1 пучок листьев салата сок 1/2 лимона 10 г кунжута 3 ст. л. соевого соуса 1-2 ст. л. оливкового масла Куриное филе мелко нарезать, сбрызнуть соевым соусом и оставить на 5-7 мин. Затем обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Кунжут обжарить отдельно в течение 2-3 мин. Клубнику вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду на 4 части. Прочитать остальную часть записи »

Салат из кабачков с сыром и миндалем

Салат из кабачков с сыром и миндалемЧто нужно: 4 молодых кабачка 2 головки молодого чеснока 1 небольшой пучок тархуна 20 г нежареного миндаля 120 г сыра с голубой плесенью 200 г густого натурального йогурта • оливковое масло • цедра и сок половины лимона • соль, свежемолотый черный перец Что делать: 1. Головки чеснока, не очищая, разрежьте попереклополам. Кабачки, не очищая от кожуры, нарежьте толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см. 2. Выложите кабачки вместе с чесноком на противень, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
  • Летний салат «Арбуз».

    12.10.2017

      Пропитанный летними красками арбуз прекрасен. Поэтом у в эти прохладные осенние дни вашему вниманию предлагается необычный рецепт напоминающий о жарком и не забываемом лете. Этим рецептом вы сможете порадовать и детей... 
    Читать полностью