Ванильный чизкейк с ягодами

Ванильный чизкейк с ягодамиЧТО НУЖНО: Сливочный сыр — 600 г, ягоды — 2оо г, песочное печенье — 200 г, яйцо — 5 шт., сливочное масло — 70 г, сливки — 100 мл, сахарная пудра — 6 ст. л., крахмал -1 ст. л., корица — 1 ч. л., ванильный сахар -1 ч. л., лимонный сок -1 ч. л. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Подготовить ингредиенты: сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Смешать корицу и ванильный сахар. Крахмал развести в небольшом количестве сливок, чтобы не было комочков. 2. Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло смешать с ванильным сахаром и корицей. Соединить масло и печенье, перемешать.

3. В форму выложить массу, утрамбовывая и делая высокие бортики. Поставить форму в холодильник на 30-40 мин. 4. Сыр комнатной температуры взбить венчиком или миксером на низкой скорости, всыпать сахарную пудру, лимонный сок и крахмал.

Когда масса станет гладкой, по одному добавить яйца и сливки, не переставая взбивать. Важно не «перебить» крем, иначе при выпекании чизкейк вздуется.

Вылить крем на основу, разровнять. В форму более широкого диаметра, наполненную водой, поставить форму с чизкейком.

Нагреть духовку и поставить чизкейк на 60-70 мин. Затем выключить духовку и оставить чизкейк в ней еще на 50-60 мин. Провести длинным ножом вдоль стенок формы и поставить в холодильник на 6-7 ч. Готовый чизкейк украсить свежими ягодами и полить карамельным соусом.

Ватрушки «Лапти»

Ватрушки «Лапти»Для теста: 3,5 стакана муки 200 г сливочного масла 1 стакан молока 1 яйцо + желток для смазывания 2 ст. л. сахара 2 ч. л. сухих дрожжей 0,5 ч. л. соли Для начинки: 400 г творога 100 г изюма 1 яйцо 2 ст. л. сахара ванильный сахар по вкусу Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, положить его в подходящую по размеру емкость и отправить в холодильник на 4 ч. Приготовить начинку. Прочитать остальную часть записи »

Пирог с киви

Пирог с киви250 г слоеного дрожжевого теста 250 г сметаны 4 яйца 6 киви 150 г сахара 2 ст. л. сахарной пудры 2 ст. л. абрикосового джема (или любого другого) 40 мл водки 30 г сливочного масла Слоеное тесто тонко раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, слепить бортики. Накрыть пласт теста пергаментной бумагой, насыпать сверху сухой фасоли и отправить форму в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Далее убрать фасоль и бумагу, дать выпеченной основе немного остыть. Прочитать остальную часть записи »

Торт «клубничный рай»

Торт «клубничный рай»Клубника для украшения Для бисквита: 2 яйца 90 г сахара 80 г муки 2 ст. л. какао 30 г сливочного масла Для крема: 300 г жирных сливок 3-4 ст. л. молока 50 г сахара Приготовить бисквит. Белки отделить от желтков и взбить миксером до мягких пиков, аккуратно всыпая сахар. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
  • Летний салат «Арбуз».

    12.10.2017

      Пропитанный летними красками арбуз прекрасен. Поэтом у в эти прохладные осенние дни вашему вниманию предлагается необычный рецепт напоминающий о жарком и не забываемом лете. Этим рецептом вы сможете порадовать и детей... 
    Читать полностью