Семга (можно взять обрезь), 0,5 кг лука, морковь, перец черный горошком, лавровый лист, 0,5 ст. риса, зелень петрушки или укропа, соль — по вкусу. Рис промыть и отварить до полуготовности. Лук и морковь мелко нарезать, сложить в кастрюлю вместе с семгой и пряностями, залить водой, поставить на средний огонь. В середине варки добавить рис.
При подаче суп заправить сметаной, посыпать зеленью.

Много.ru